新北市政府衛生局首波抽驗年節產品 24％不合格即日起免費「過氧化氫、皂黃、二氧化硫、亞硝酸鹽」DIY試劑 29區衛生所送完為止

     新北市政府衛生局12月抽驗年節產品包含金針、竹笙、其他脫水蔬菜，共計80件，其中包含11件「竹笙」、7件「金針」及1件「高麗菜干」共19件二氧化硫超量，衛生局已要求立即下架，對於不合格產品供應商將依法處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
    衛生局提醒民眾，二氧化硫有助食材不易褐變，因此常被用來作為漂白劑，但會以亞硫酸鹽存在食品中，食入過量的亞硫酸鹽則可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，特別是氣喘病的患者，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。為維護市民健康，衛生局即日起免費提供過氧化氫、皂黃、二氧化硫、亞硝酸鹽等4種試劑各3,000份，讓民眾在家自行DIY篩檢。即日起週一至五上午8點至下午5點(例假日除外)，向衛生局所屬的29區衛生所索取，數量有限，送完為止。
    衛生局說明，19件違規產品的供應商，4件位於本轄、13件外縣市，另2件尚持續追查中。其中，中和晶豪樓經典婚宴會館供應之竹笙檢出二氧化硫43.460g/kg，超過標準高達86倍，係由臺北市新祥記食品公司供應，已移請臺北市政府衛生局追辦，可依食品安全衛生管理法第18條規定，處3萬元以上300萬元以下罰鍰，倘業者無法提供供應商資料，則依同法第47條第1項第11款規定，處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
     衛生局也舉例，一根竹笙約加一碗水，以冷水浸泡1小時(每30分鐘換一次水)，或以45℃溫水浸泡半小時，二氧化硫會減少97％，若再以熱水煮5分鐘，可減少99％，使用流動水沖1小時則完全消失。
    衛生局同時呼籲民眾謹慎選擇商譽良好、完整包裝之產品，製售業者應確實保留進出貨憑證，落實自主管理。各食品添加物的相關資訊，歡迎民眾上衛生局官網http://www.health.ntpc.gov.tw/submenu.aspx?uid=543「食品添加物專區」查詢參考。
資料詳洽：食品藥物管理科 林冠蓁科長 電話：2257-7155分機 1300

食品添加物標準：
 脫水蔬菜(金針) 添加物標準
二氧化硫:<=4.0g/kg
 脫水蔬菜(竹笙) 添加物標準
二氧化硫:<=0.5g/kg

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